Denna otroligt goda limpa fick jag smaka av en kollega på jobbet en gång.. Och är sen dess såld! Den ligger tveklöst på förstaplats bland godaste limporna jag bakat och går jättefort att röra ihop, kräver varken jäst (jästid) eller utbakning.

 

 

 

 

 

 

Sätt ugnen på 200°C. Grovhacka mandeln och rosta den i en torr, varm stekpanna tills den börjar få färg. Rör i havregrynen och låt dem rosta med på slutet. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Blanda ner yoghurt och honung (jag valde att ha i Bollnäsfil istället för yoghurt, vilket gick lika bra). Klicka ner smeten i en smord avlång bakform, ca 1 1/2 liter. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Stjälp upp limpan på galler och låt svalna under bakduk.